菜根能（néng）吃吗（ma）？那（nà）些菜根可以吃（chī）

菜（cài）根，相信在生活（huó）中（zhōng），都是被（bèi）大家所“丢弃”的，但是，你知（zhī）道吗？

有（yǒu）很多的菜根，有（yǒu）很好（hǎo）的药用价（jià）值，是中（zhōng）医的好帮手，有很好的养生效（xiào）果！

今天，来和大家分享几种，有养（yǎng）生效果的（de）“菜根”，看看你，吃过几（jǐ）种呢？

第一种：葱根

葱，是日（rì）常生活中不可缺少的调味品之一（yī），日常（cháng）做菜都会（huì）用到葱，葱白或是葱叶，而葱根会被大家所丢掉！

葱根，中医叫葱须，具（jù）有祛（qū）风散寒、解毒、散瘀（yū）的功效。葱（cōng）根主治风（fēng）寒头痛、喉疮、痔（zhì）疮（chuāng）、冻伤等症。

《别录》：葱根主伤寒头痛。《日华子本草》：葱根杀一切鱼肉毒。《纲目（mù）》：葱根疗饱食（shí）房劳（láo），便（biàn）血肠澼（pì）成痔。

治疗初期的感冒（鼻（bí）塞，闻（wén）一下也可以）：葱根加葱白煮水，一日三次（cì）。

治疗风寒重感冒的方法：葱根连（lián）葱白整个切下，加几（jǐ）片生姜，一个陈皮煮水，水（shuǐ）开后煮3～5分钟（zhōng）饮用。（上火、风（fēng）热（rè）感冒不能（néng）放姜）。

治皮肤（fū）生疮症，可（kě）用（yòng）大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。

第二种：蒲公英根

蒲公英是春天，很受欢迎的野菜之一，不论（lùn）老人小孩，都喜欢挖蒲公英，但（dàn）是（shì），很多人只是挖取蒲公英的叶子，如果（guǒ），挖蒲（pú）公英的（de）时候带点蒲公英根，那么，在吃蒲公英（yīng）的（de）时候，也会将（jiāng）蒲公（gōng）英的根丢（diū）掉。

但是，你知道吗？蒲公英的根，有很好的药用价值，对于排肝毒（dú）、降（jiàng）肝火，清胃热，都有非常好的效果！

蒲公英入（rù）肝（gān）、胃二经，用在需要去（qù）肝（gān）毒（dú）的病患身上。特别（bié）是蒲（pú）公英根，它是（shì）在许多预防C型肝炎（yán）中重（chóng）要的天然营养品（pǐn）。

蒲公英擅清胃（wèi）热。有（yǒu）人甚至认（rèn）为，蒲（pú）公英（yīng）清胃热的功能胜过白虎汤（tāng），效（xiào）用好于黄连（lián）。而且，蒲公英（yīng）清胃热却又不伤胃气，适合人们长期（qī）服用。现代研究还（hái）证实蒲公英有杀灭幽门螺旋杆菌的作用。

所以（yǐ），日常挖蒲公英的时候，可以带一点蒲公英根哦，用（yòng）来炒制成蒲公英根茶，每（měi）天（tiān）泡水喝，有很好（hǎo）的养生功效！

第三种：香菜根（gēn）

香菜，因为（wéi）独（dú）特（tè）的味道，有些人是超级喜爱，而有（yǒu）些人则是超级厌恶，但是，很多的菜品中，都会用（yòng）到（dào）香菜来点缀（zhuì），用的也是香菜茎叶，香菜根同样被很（hěn）多人给扔掉了！

香菜根味辛，性温，无毒。主治（zhì）消食，治（zhì）五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛。疗痧疹（zhěn），豌豆疮不出，用（yòng）胡甍酒喷（pēn）于患（huàn）处（chù），立出（chū）。通心窍，补筋脉，开胃（wèi）。

香菜根（gēn）具有（yǒu）促进血（xuè）液循环的作（zuò）用，能够排汗退烧。更（gèng）重要的是（shì），香菜根（gēn）还有健脾胃的作用，小（xiǎo）孩（hái）很多时（shí）候，都（dōu）是因（yīn）为脾胃（wèi）功能较弱而导致的发烧反复，此时，喝点香菜根汁，可达到“双管齐下”的效果。

香（xiāng）菜根具和胃调中的（de）功效，是因香菜根辛香升散，能（néng）促进胃（wèi）肠蠕（rú）动，香（xiāng）菜根具（jù）有开胃促进肠（cháng）胃消化（huà）的（de）作用。

第四种：玉兰根

玉兰根，也叫菊苣根（gēn），是从欧洲引入国（guó）内的（de）一种药食两（liǎng）用的植物，很多人或（huò）许对其并（bìng）不（bú）了解，但是，玉兰菜在（zài）很多的（de）西餐厅中，都是用来做蔬（shū）菜沙拉的！

玉兰长的很像娃娃菜，人们用其（qí）做蔬菜沙拉（lā），味（wèi）道清新，营养好吃！

但是，长出玉（yù）兰菜的根茎（jīng），一般都被（bèi）丢（diū）掉，或者是重复的来（lái）生（shēng）长玉兰菜，而玉兰的根茎有很好的药用价值（zhí）！

国外很多（duō）是用玉兰根（gēn）做咖啡来饮用的，而（ér）国内（nèi）则是用玉（yù）兰（lán）根做茶，泡水（shuǐ）代茶饮的。

玉兰根中含有苦味成（chéng）分的（de）物（wù）质，具有清肝（gān）利胆、促进胃液、消（xiāo）化液、胆汁的分泌，增进食（shí）欲、生津（jīn）开胃、去火的（de）效果。

玉兰根含有（yǒu）更多的菊苣多（duō）糖，是结肠炎的（de）克星，很多肠炎人可以多（duō）吃哦（ò）！

玉兰根（gēn）的有效成（chéng）分，还有助于降尿（niào）酸，预防痛风，所以，日常尿酸高者，可以吃点哦！

第五种：芹菜根

芹菜，也是日常生活中常吃的（de）一种（zhǒng）蔬菜，不（bú）论是炒（chǎo）芹菜，还做芹菜馅料（liào），都受到（dào）很多人的喜欢（huān）！

而芹菜（cài）根，也（yě）有很好的药用价值，是一味中药材，可治疗（liáo）失眠和辅助治疗高血压（yā）。

煮芹菜根（gēn）水，可镇静安神，因为芹菜根中含有大量（liàng）的生物碱，这种物质被水（shuǐ）煮制以后能全部析出，快速被人体（tǐ）吸收和利用，能直接作用（yòng）于人类的神经系（xì）统，可以（yǐ）调节心情（qíng），缓解人们紧张焦虑抑郁等不良情绪，也（yě）能提（tí）高（gāo）人（rén）们（men）的睡眠质量（liàng），镇静安神的（de）功效十分出色。

芹菜根中也含有丰富的利尿成分，平时用（yòng）它煮水以后食用（yòng），，可（kě）以促进人（rén）体内（nèi）多余水分（fèn）的代谢与排出，能缩短尿液生成时间（jiān），增加排尿量（liàng），对小（xiǎo）便（biàn）不利有（yǒu）明显调节作用。

芹菜根是一种天然（rán）的消炎良药，芹菜（cài）根特别（bié）是（shì）对顽固（gù）性的气（qì）管炎良好（hǎo）的治疗效果。

高血（xuè）压：取（qǔ）芹菜根50～100克，小（xiǎo）蓟30克，水煎服。失眠：取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎（jiān）服。头晕：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，每日（rì）吃2次。气管炎：取芹菜（cài）根60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在（zài）此汁液（yè）中（zhōng）加入蜂（fēng）蜜适量，混匀服用。 

第六（liù）种：韭菜根

韭菜（cài），相（xiàng）信生活（huó）中很（hěn）多人都（dōu）习惯，正值春季，是吃韭菜的好时节，喜欢韭菜的你，知道（dào）韭菜根也有（yǒu）很好的养生价值吗（ma）？

韭菜（cài）根可温中行气，散瘀解毒。可治疗腹中冷痛、食积（jī）腹胀，胸痹疼痛，白带多、鼻出血、跌打损伤等症。

①腹中冷痛，用韭菜根（gēn）50～100克，水煎，加适量胡椒粉，趁热（rè）服。

②白带多（duō），用韭菜（cài）根60克（kè），捣汁（zhī），空腹服。

③鼻（bí）出血，用（yòng）韭（jiǔ）菜根加葱（cōng）根同捣，取花（huā）生米大，塞入鼻孔（kǒng）内。