血糖升高，是很多糖尿（niào）病（bìng）患（huàn）者都（dōu）不（bú）愿意看到（dào）的。

吃点东西，就会患得患失，怎么才能降血糖呢？

也正是（shì）因为大家的（de）降糖需求，市（shì）面上出（chū）现了各种（zhǒng）琳琅满目的降糖食品。

坊间流传最广的做法，就（jiù）是一些糖尿（niào）病（bìng）患者将南瓜、玉（yù）米视为降糖药（yào）。

那（nà）么吃南瓜、玉米真的可以降血糖吗？如何科学（xué）地降血糖？今（jīn）天（tiān）一（yī）起来看。

吃南（nán）瓜、玉米真（zhēn）能降血糖？

事实上，任何一种食物，只要有热量，食用后都会升高血糖。

这（zhè）种波动（dòng）有大（dà）小、快（kuài）慢之分，但（dàn）不（bú）可能让血糖不升反降。

之所以说，南（nán）瓜、玉米会降（jiàng）血糖，是（shì）因为玉米和南瓜中的确有改（gǎi）善血糖功（gōng）效的成分，但要划重点的是——食物中某种成分的功（gōng）效（xiào），并不等于这个（gè）食物的功效！

首先（xiān）来看南（nán）瓜（guā）。

南瓜中含有的”南瓜多糖”，在动物实验中（zhōng）对血（xuè）脂（zhī）、血糖、血压都（dōu）有一（yī）定的（de）调节作用（yòng）；并且，南瓜还含有一种叫（jiào）做（zuò）“果胶”的（de）可溶（róng）性膳（shàn）食纤维（wéi），它（tā）可（kě）减慢碳水化合物吸收（shōu），延缓餐后血（xuè）糖（táng）的升高。

但尽管南瓜中的“南瓜（guā）多（duō）糖”“可（kě）溶性（xìng）膳食纤维”有这（zhè）么多的好处，每100g的南瓜本身有 4.5g的碳水化合物和22千卡的热量。

一（yī）般来说，每350g-400g的南瓜约等于半个馒头（25g主食）产生（shēng）的热量，这些热量最（zuì）终会在人体内转化成葡萄糖并被人体（tǐ）吸（xī）收（shōu）变为血糖（táng）。

再者，南瓜的血糖生成（chéng）指数（shù）为75，比苹果高39，比（bǐ）葡萄高32，比香蕉高25，比菠萝（luó）高9，比西瓜高5，属于高血糖生（shēng）成（chéng）指数食（shí）物。

所以（yǐ），糖尿病人如果（guǒ）大量吃南瓜，尤其是在主食（shí）不（bú）减的（de）情（qíng）况下，血糖不仅不会降低，反而会（huì）让血糖升高。

南瓜吃还是（shì）可以吃的（de），糖尿病患者在选择南瓜时，应选择含水分（fèn）高、糖分低、味甘适口、维生（shēng）素C较多的（de）嫩（nèn）南瓜，而不是含有（yǒu）丰富糖类和（hé）淀（diàn）粉的老（lǎo）南瓜。

再来看看（kàn）玉（yù）米。

玉米（mǐ）中富含多糖（táng）、不饱和脂（zhī）肪酸和维（wéi）生素E，亚油酸含量（liàng）高达60%，玉米含有较（jiào）多（duō）的镁和谷（gǔ）胱甘肽，动物实验中，这些（xiē）成分能有效降低血（xuè）液中的胆固醇浓度，改善胰岛素抵（dǐ）抗的作用（yòng）。

但玉米中也含有大量的（de）碳水（shuǐ）化合物，同（tóng）样属于高升糖指数食（shí）物。每100g玉米，含有106千（qiān）卡（kǎ）热量，19.9g碳（tàn）水化合（hé）物。

也就是说，1根（gēn）中等（děng）大（dà）小带棒心的玉（yù）米，约等于半个拳（quán）头大小的馒头（对（duì）应25g主食（shí））的（de）热量。

因此，食用玉米（mǐ）来降血糖的（de）做（zuò）法（fǎ）并不可取（qǔ）。

综上所述，食物中某种高（gāo）浓度提（tí）取物的作（zuò）用不等于食物的作用！依（yī）靠食物来降血糖的（de）做法并（bìng）不可靠。

还有哪些食物也不能降血（xuè）糖？

苦荞：苦荞中富（fù）含生（shēng）物黄酮类、糖醇、D-手性肌醇、花青素等活（huó）性成分, 在（zài）抗肿（zhǒng）瘤、抗氧化和（hé）清除自由基、防治心脑血（xuè）管疾病（bìng）、改善（shàn）胰岛功能以及调节血糖、血脂、血压等方面效果显著。

但要（yào）想通过食用苦荞来达（dá）到降糖（táng）的效果是不可靠的。

建议将苦（kǔ）荞算入到（dào）一（yī）天主食总量中，每天约50g-100g。

荞麦：有研究认为荞麦中的芦丁（dīng）可调节胰岛素（sù）的（de）活性（xìng），帮助降血糖，但荞（qiáo）麦中的芦丁含量很少，日常饮食摄入的剂量无法降血糖。

苦瓜：苦瓜中提取的苦瓜皂苷在动（dòng）物实验中具有类（lèi）似胰（yí）岛素（sù）的作用，可（kě）以（yǐ）辅（fǔ）助降血糖。

但苦瓜的提取工艺（yì）异常复（fù）杂，如果直接吃苦瓜，无法降血糖。

建议将苦（kǔ）瓜（guā）算入到一天蔬菜总量中，每（měi）天约50g-200g。

秋葵：秋葵中含有一定的可溶性膳食纤维，是糖（táng）尿病人（rén）很好的蔬菜选择。

但要想通过食用秋葵来达到降糖的（de）效果是不（bú）现（xiàn）实的。

银耳：银（yín）耳中的银耳多糖能（néng）明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的（de）血糖水平（píng）， 亦可显著降（jiàng）低高（gāo）血糖动物及正常动（dòng）物血糖（táng）含量，升高血（xuè）清胰岛素水平。

但目前并没有证据表明，日常（cháng）食用银耳可以降（jiàng）低血糖。

需要注意的是，尽管（guǎn）上述食物直接食（shí）用并不能降血糖，但（dàn）考虑到（dào）它们富含多样化的营养成（chéng）分，该吃还是要吃的，做到均（jun1）衡膳食（shí）。

如何科学地降血（xuè）糖（táng）？

首（shǒu）先（xiān），全天食物摄（shè）入量，既要满（mǎn）足能量消（xiāo）耗的需求（qiú），又（yòu）要注意（yì）营养均衡，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤（xiān）维等。

糖（táng）尿病患（huàn）者一日三餐（cān）的热量分配建议（yì）：早餐1/5，中餐（cān）2/5，晚餐（cān）2/5，每（měi）餐有碳水化合物、脂肪和蛋（dàn）白质，且比例固定。

食物的摄入（rù）应（yīng）与药（yào）物、运动相互（hù）配（pèi）合，定时（shí）定量。

对于合并消瘦的糖尿病老年人，要特别重视增加（jiā）优质蛋白（bái）质如肉、蛋、奶、豆等的摄（shè）入（rù），同时加强身体锻炼（liàn），以避免（miǎn）过于严格地控制饮食导致营（yíng）养不（bú）良和肌肉（ròu）减少（shǎo）症的发生。

综上所述（shù）

依靠（kào）食用南瓜和玉（yù）米来降（jiàng）血糖

并（bìng）不可取

科（kē）学（xué）掌握（wò）降糖方（fāng）法

食物的摄入

应与药物、运动（dòng）相互配合